Högrev grytbitar Högrev, i ca 4x4cm 1kg. Rökt baconsida, i tärningar g. Morot, skivad2st. Lök gul, skivad 2st. Champinjoner, kvartade g. Vitlöksklyfta, hackad 4st. Tomatpuré 3msk. Socker 2msk. Lagerblad 3st. Timjan färsk 2msk. Rött vin av god glass 1 flaska. Till garnering: Champinjoner kvartade g. Rökt baconsida, tärnat g. Smålökar.
Lövbiff fransyska eller innanlår Gryta på högrev. Gryta på den idag populära köttbiten högrev. Låt gärna rätten puttra länge så blir smaken riktigt fyllig och köttet mört. Här hittar du flera olika recept på gryta med högrev. Visa mer.
Fransyska kalops Högrev är mycket populärt, men även fransyska och ytterlår blir till ljuvliga grytor. Måste man bryna kött till gryta? Nej, det behövs egentligen inte. Avsikten med att bryna kött är att man då får den så kallade Maillardreaktionen. Den innebär att köttets yta blir brynt och samtidigt frigörs en mängd smakämnen. Är fransyska.
Fransyska gryta Högreven har insprängt fett och en lite grövre textur vilket gör att den passar alldeles utmärkt till en gryta. Den passar också precis lika bra att laga i ugn, att grilla och att röka. Missa inte det smarriga receptet på rökt högrev nedan!.
Fransyska recept Nöt - Bogstek, fransyska, högrev; Gris - Karré, kotlettrad, lägg, sida; Lamm - Bog, rygg; Kalv - Bog, bringa, lägg, rygg; Koka gryta på. Nöt - Bitar av bog, bringa, fransyska, högrev, ytterlår; Gris - Grytbitar, bitar av fläskbog, skinka; Lamm - Grytbitar, bitar av bog, rygg; Kalv - Bitar av bog, bringa, högrev; Woka.
Rostbiff, fransyska skillnad
Gör så här. Öppna matlagningsläget. Skala och skiva löken. Häll porter, svart vinbärssaft och soja i en gryta. Lägg i skivad lök, enbär, pepparkorn, timjan och buljongtärningar. Tänk på att köttet också ska få plats, men det får gärna ligga trångt. Hel fransyska gryta g kalvbog ((eller bringa eller högrev)) 1 l ljus buljong ((kalv- eller höns-)) 0,5 kruka färsk timjan; 3 msk vetemjöl; 2 lagerblad; 0,5 rotselleri; 2 morötter (stora) 2 palsternackor; 3 dl vitt vin; vitlökar; 3 dl grädde.
Boeuf bourguignon högrev eller fransyska Högrev, i ca 4x4cm 1kg. Rökt baconsida, i tärningar g. Morot, skivad2st. Lök gul, skivad 2st. Champinjoner, kvartade g. Vitlöksklyfta, hackad 4st. Tomatpuré 3msk. Socker 2msk. Lagerblad 3st. Timjan färsk 2msk. Rött vin av god glass 1 flaska. Till garnering: Champinjoner kvartade g. Rökt baconsida, tärnat g. Smålökar.