Smält vit choklad grynig Vit choklad är mycket värmekänslig. Värm i mikron på till exempel 3/4 effekt och kör bara ca 30 sekunder i taget upprepade gånger. Ta ut skålen och rör om då och då så att du har full kontroll. Upprepa tills chokladen är helt smält. Läs också: Så gör du fin chokladdekor steg för steg.
Smälta choklad i ugn Smälta choklad i mikron. Bryt chokladen i mindre bitar och lägg i en skål eller djup tallrik. Värm cirka 30 sekunder och rör sedan om. På så sätt minskar risken att chokladen bränns. Upprepa proceduren tills den får en fin och smidig konsistens. Använd inte full effekt utan välj ett mellanläge.
Smälta choklad med smör Det bästa sättet att smälta vita chokladchips. Enligt vår åsikt är att använda en mikrovågsugn för att smälta vit choklad för att doppa den snabbaste och mest effektiva metoden att använda.
Vit choklad recept Vit choklad är till skillnad från annan choklad tillverkad av endast kakaosmöret som är fettet från kakaobönan. I annan choklad ingår även själva kakaomassan som ger både smak och den mörkare färgen. Vit choklad smaksätts ofta med vanilj. Kakaosmöret har inte särskilt mycket smak.
Temperera vit choklad Värm halva mängden till 48 – 50°C för mörk choklad, 45°C för mjölkchoklad och 45°C för vit choklad. Rör ner resten av chokladen. Rör tills temperaturen är 27 – 28°C för mörk choklad, 25 – 27°C för mjölkchoklad och 25 – 29°C för vit choklad.
Smält vit choklad olja Smältande vit choklad verkar kräva en hel del skicklighet. Eftersom det inte är riktig choklad utan en kombination av socker, mjölk, kakaosmör, vanilj och fett smälter det inte lika lätt som mjölk eller mörk choklad. Den har en lägre smältpunkt och är lite knepigare att smälta.
Smälta vit choklad i vattenbad För att undvika överhettning av din vita choklad, använd en termometer för att mäta temperaturen. På grund av detta brinner vit choklad vid grader Fahrenheit. Tillsätt en tesked smör för varje sex uns vit choklad för att undvika att den fastnar.
Smälta choklad i ugn
Vit choklad är mycket värmekänslig. Värm i mikron på till exempel 3/4 effekt och kör bara ca 30 sekunder i taget upprepade gånger. Ta ut skålen och rör om då och då så att du har full kontroll. Upprepa tills chokladen är helt smält. Läs också: Så gör du fin chokladdekor steg för steg.